Name: Die Rezeptsucherin
SKU: 4099276460882347016
Price: 24.9 EUR
Availability: InStock

Das Kochbuch zur SWR-Sendung Seit mehr als 10 Jahren geht Susanne Nett in der SWR-Sendung DIE REZEPTSUCHERIN auf die Suche nach alten, fast schon vergessenen Rezepten. Die Schätze, die sie dabei in Rheinland-Pfalz und Baden-Württemberg ausfindig machen konnte, hat sie nun in diesem liebevoll gestalteten Kochbuch für jeden zum eigenen Wiederentdecken und Nachkochen zusammengefasst. Begeisterung für die regionale Küche Die Liebe zum guten Essen aus der Region und die Wertschätzung von heimischen Produkten haben die Winzerstochter mit dem Traktorführerschein schon früh geprägt. Bereits als Kind hat sie mit Freude die Kochkünste ihrer Eltern und Großmutter unterstützt, mal half sie beim Kirschenpflücken, mal beim Kuchenbacken, mal schälte sie Kartoffeln für die Erntehelfer ... Traditionelle Rezepte und moderne Kreationen Die Begeisterung ist bis heute geblieben. Ob nun die kostbaren Traditionsrezepte, die sie als Rezeptsucherin aufgespürt hat, oder auch ihre eigenen Kreationen auf der Basis heimischer Gerichte, die leidenschaftliche Köchin lädt sie mit diesem Buch zum Ausprobieren und Genießen ein. Schmökern und Entdecken Fast 70 Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts, Saucen und Snacks finden in diesem Buch Platz, allesamt genussvoll in Szene gesetzt von dem Food-Fotografen Oliver Götz. Und zwischendurch nimmt sich Susanne Nett immer wieder Zeit für kleine Anekdoten aus dem Alltag einer Rezeptsucherin. So schmeckt Heimat Machen Sie mit bei der Rezeptsuche: Erwecken Sie die Rezepte früherer Generationen zum Leben und probieren Sie moderne Variationen der heimischen Küche aus. Nicht nur sind die Rezepte leicht nachzubereiten, sie enthalten auch alle eine Prise Heimatgefühl und einen Teelöffel Kindheitserinnerungen. Inhaltsverzeichnis Vorspeisen, Beilagen und Dressings: Kürbis-Kokos-Suppe mit karamellisiertem Ingwer und einem Hauch von Zimt Eifeler Kartoffelsuppe (Hillesheim) Klassische Weinsuppe (Traben-Trarbach) Salat von Wassermelone mit Schafskäse und Minze (Zell an der Mosel) Pfälzer Feigen an Ziegenfrischkäse mit Honig- und Pinienkruste Randensalat mit Ziegenfrischkäse, Äpfeln und gerösteten Nüssen (Ettlingen) Tomatensalat mit Frühlingslauch (Alzey) Schwartemagensalat (Hochdorf-Assenheim) Thunfischbaguette mit Zitrone, Kapern, Mayonnaise und Zwiebeln Quarkstullen mit Kresse und Radieschen Spundekäs mit Brezelchen, Zwiebeln und Frühlingslauch (Sprendlingen) Handkäs mit viel Musik (Mainz) Das perfekte Rührei mit Speck und Petersilie (Neustadt a. d. Weinstraße) Gebackener Schafskäse mit Oliven, Peperoni und Zwiebeln (Ludwigshafen) Kürbismuffins (Martinshöhe) Schneebällcher (Edenkoben) Kräuterbutter (Wermelskirchen) Hausgemachtes Ketchup Limettendressing für Salat Joghurtdressing für Salat Rucolapesto Hauptspeisen: Sommer-Worschtsalat (Mannheim) Bohneneintopf mit Dörrfleisch (Diez an der Lahn) Ofenkartoffel mit Quark und geröstetem Speck Schlotte Matsch oder: Kuschel Gemusch (Kaisersesch) Bratwurst mit Linsengemüse Pfälzer Saumagen (Herxheim/Pfalz) Lewwerknepp mit Sauerkraut, Kartoffelpüree und Weinzwiebeln (Deidesheim) Oma Gertruds Grüne Soße (Dienheim/Rheinhessen) Gemüse aus dem Ofen Bratkartoffeln mit Kümmel und Münsterkäse überbacken Nußdorfer Fläschknepp mit Meerrettichsoße (Landau-Nußdorf) Spinatknödel in Salbeibutter mit Parmesan Kleine Hackbällchen mit Kürbis-Kartoffel-Püree und Parmesan Hering in Sahnesoße mit Joghurt, Apfel, Gurke und Zwiebeln (Dienheim/Rheinhessen) Brägele mit Bibliskäs (Lahr) Topinambur-Kartoffelgulasch mit Pilzen und Reis (Mainz) Muuhre dürschenanne (Adenau) Teerdich (Schweich) Buchweizenpfannkuchen mit herbstlichen Pilzen (Bad Bertrich) Gefüllte Paprika mit Hack und Tomatensalsa Lachs aus dem Ofen auf Fenchelgemüse Rouladen mit Rotkraut und Hoorische (Linz und Eppenbrunn) Bubespitzle mit Sauerkraut (Bad Dürkheim und Bad Cannstatt) Daatschert mit Klatschkäs (Puderbach) Maispoularde mit Petersilienwurzelpüree und Vanillemöhrchen Kuchen, Desserts und Schnick Schnack: Quetschekuche (Osthofen) Eischwerkuchen (Vaihingen/Enz) Glühweinkuchen (Gundersheim) Schwäbischer Salzkuchen (Fellbach) Himmelstorte mit Johannisbeeren (Rhodt unter Rietburg) Apfelkuchen mit Aprikosenglasur (Oppenheim) Krommebierkuche (Simmern) Waffeln mit rotem Weinbergspfirsichkompott (Cochem und Oppenheim) Heidesandplätzchen (Waldbreitbach) Schaumkussweck Muzen (Unkel) Ofenschlupfer (Ludwigsburg) Karthäuser Klöße mit Vanillesoße (Heidelberg) Joghurt-Vanille-Quark mit Roten Beeren (Neustadt a. D. Weinstraße) Rote Grütze mit Vanillesoße Obstsalat mit karamellisierten Walnüssen Geröstete Mandeln mit frischem Rosmarin (Gimmeldingen) Hausgemachte Limonade Mango-Ingwer-Smoothie mit Joghurt Schoko-Vanille-Milch mit Chili und Zimt Glühwein mit Zimt und Orange (Oppenheim)

Die Rezeptsucherin

DETAILS

Mehr von Susanne Nett

Ihr Warenkorb

Ihr Warenkorb